Manual desenvolvido por alunos da ETEC Jose Carlos Seno Junior para auxiliar novos colaboradores na adaptacao a Cote Grill. Contem historia da empresa, linha do tempo, missao, visao e valores, estrutura organizacional, departamentos, regras e normas, beneficios e comunicacao interna.
Este documento e o Manual de Integracao ao Colaborador da Cote Grill, uma hamburgueria fundada em 2015. Foi desenvolvido em 2026 por alunos do Curso Tecnico em Administracao da ETEC Jose Carlos Seno Junior. O manual e destinado a novos colaboradores, com o objetivo de facilitar sua adaptacao a empresa, apresentando sua cultura organizacional, normas e praticas do dia a dia.
A primeira secao conta a historia da empresa, que nasceu da determinacao de Celso, fundador, apos uma experiencia pessoal com alergia a proteina do leite de vaca de sua filha. Inspirado por restaurantes na Europa, ele criou a Cote Grill, inicialmente na varanda de sua residencia. O sucesso veio pela qualidade dos produtos e atendimento, tornando a empresa referencia na cidade.
A linha do tempo mostra marcos desde 2015, com inicio na residencia, ate 2019, com melhoria continua. A secao de missao, visao e valores define servir com excelencia e respeito, ser referencia em gastronomia e ter valores como Deus acima de tudo, respeito pelas pessoas e qualidade em cada detalhe.
A estrutura organizacional e apresentada com socios-diretores Rosangela e Celso, encarregado operacional e de producao, e areas de apoio como salao, caixa, atendimento, garcos, delivery, assador, montador, churrasqueiro, empacotadores e limpeza. Os departamentos incluem caixa, salao e atendimento, producao, cozinha, delivery e limpeza e organizacao.
As regras e normas abrangem pontualidade, uso de uniforme, foco nas atividades, sigilo profissional, responsabilidade e limpeza como pilar principal. O manual tambem menciona beneficios, comunicacao interna e o papel do colaborador na equipe, encerrando com uma mensagem final.