VS №5 2026

1НОЯБРЬ 2025 Июнь 2026 ВСЕ СВОИ16+ Тема номера: НАШИ ЗВЕЗДЫ. Почему «Все свои» решили играть ПО-МИШЛЕНОВСКИ ВКУС ЛЕТА Гастрономический выпуск

СЛОВО РЕДАКТОРА Здравствуйте, дорогие читатели! Тема первого летнего выпуска - ВКУС ЭТОГО ЛЕТА. Мы искали его везде: в ре- сторанах города, куда ездили всей редак- цией, как настоящие гастрономические инспекторы. В фильмах о высокой кухне, которые пересматривали ночами. В ре- цептах, которые хочется готовить снова и снова. В разговорах с шефами, отельера- ми и даже психологами, потому что вкус лета это не только еда. Это настроение. Это атмосфера. Это то, как мы живем здесь и сейчас. Это наш второй гастрономический гид и первый с претензией на «мишленовский» подход. Честный и без компромиссов. Только те места, куда хочется возвращаться. Только те, ради которых стоит изменить маршрут. Здесь и фильмы, которые вдохновляют на кулинарные подвиги. Рецепты, которые ра- ботают. И советы тех, кто знает: лето - это состояние души. Мы создавали этот номер с любовью. Читайте его медленно. Смакуйте каждую стра- ницу. И найдите свой вкус этого лета. Читайте и наслаждайтесь!. С благодарностью за вашу преданность, Арина Камбарова, Главный редактор ЗДЕСЬ МОЖНО НАЙТИ СВЕЖИЙ ВЫПУСК ЖУРНАЛА: АЗС «ТРАССА» (Ногинск, Электросталь, Щёлково, Черноголовка, Балашиха, Павловский Посад) Сеть клиник «КОНТРАКТ» (Электросталь) Супермаркет «ЛЕНТА» (Ногинск) ТЦ «РОГОЖСКИЙ» (Ногинск) ТЦ «ЛЮКС» (Ногинск) ТЦ «НОГИНСКИЙ ПАССАЖ» (Ногинск) ТЦ «СИТИ ЦЕНТР» (Ногинск) Банный курорт «ГУСИ-ЛЕБЕДИ» (Ногинск) Ресторан «БОГОРОДСКИЙ» (Ногинск) Салон красоты «ВИКТОРИЯ» (Ногинск) Студия косметологии ЕЛЕНЫ МОРОЗОВОЙ (Ногинск) Московский областной театр МОСОБЛДРАМА (Ногинск) Дом художника (Ногинск) Ресторан «АВЕНЮ» (Электросталь) Cеть магазинов «ЦВЕТЫ» (Электросталь) Краеведческая библиотека (Электросталь) Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Периодическое печатное издание, журнал «ВСЕ VS СВОИ» Учредитель ООО «АртХолдингГрупп» Главный редактор Камбарова А. А. Дизайн, верстка Александр Лобов № 5 от 17 июня 2026 года Тираж 2 000 экз. Распространяется бесплатно Адрес редакции: 142400, Московская область, г. Ногинск, ул. 1-я Ильича, 6/29 Адрес издателя совпадает с адресом редакции Адрес типографии: 121357, г. Москва, ул. Верейская, 29, стр. 32А Свидетельство о регистрации СМИ ПИ №ФС77-65785 от 20 мая 2016 года Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Тел.: +7 (916) 00-111-55 (г. Ногинск, Электросталь) Тел.: +7 (916) 309-22-22 (г. Ногинск, Электросталь) e-mail: art.holding@mail.ru, club.vsesvoi

vk.com/skviktorianoginskwww.salonviktoria.ru г. Ногинск ул. 3-го Интернационала, 44 +7 (926) 387-78-88 Электроэпиляция на аппарате «Шмель» — навсегда и без компромиссов Депиляция воском и сахарной пастой YUSKISS — идеально для гладкости на 4-6 недель ELOS-эпиляция на аппарате Lasertech — синергия света и радиочастоты В Доме красоты «Виктория» вы всегда можете получить консультацию специалиста и подобрать идеальный для себя метод удаления волос — от разовой депиляции до полного курса навсегда. ЭПИЛЯЦИЯ И ДЕПИЛЯЦИЯ В ДОМЕ КРАСОТЫ «ВИКТОРИЯ»: полный гид по удалению нежелательных волос В нашем салоне мы собрали все самые эффективные способы избавления от нежелательных волос — от временных до навсегда. Какой из них выбрать? Рассказываем по порядку. Это метод удаления волос путём воздействия электрического тока на волосяной фолликул через тончайшую иглу. Аппарат «Шмель» воздействует точечно и гарантирует полное удаление волос навсегда. · Курс: 7-10 сеансов (зависит от зоны и исходных данных). · Плюсы: работает на любых волосах (светлых, седых, пушковых), даёт стойкий и окончательный результат. · Важно: процедуру проводит сертифицированный специалист, цена зависит от зоны и количества импульсов. Идеально для зон с тёмными жёсткими волосами и для тех, кто хочет забыть об эпиляции раз и навсегда. ELOS расшифровывается как «электрооптическая синергия». Метод сочетает световую и радиочастотную энергию, что позволяет воздействовать на фолликул глубже и эффективнее. · Курс: 5-8 сеансов. · Плюсы: подходит для светлой и загорелой кожи, менее болезненно, подходит для больших зон (голени, руки, спина). · Результат: полное удаление волос навсегда. Это выбор тех, кто хочет быстро и комфортно пройти курс и забыть о нежелательной растительности. Если вы не готовы к аппаратным методам, отличной альтернативой бритью станет депиляция воском или сахаром. · При регулярном использовании волосы ослабевают, становятся тоньше и растут медленнее. · Эффект гладкости сохраняется до 4-6 недель. · Существенные различия между воском и сахаром — в технике нанесения, температуре и плотности состава. Мы подберём идеальный вариант под вашу кожу и болевой порог. Все материалы — премиум-бренд YUSKISS, гипоаллергенно и максимально комфортно.

Знаете, что общего у шинного гиганта Michelin и нашего журнала «Все свои»? МЫ ОБА НАЧИНАЛИ С ДОРОГ. Фотограф: Олеся Булгакова. Локация: “Nara”, первый в России японский JOMO-бар НАШИ ЗВЕЗДЫ. Почему «Все свои» решили играть ПО-МИШЛЕНОВСКИ 6

Братья Мишлен в 1900 году создали пер- вый гастрономический гид, чтобы люди больше путешествовали на автомобилях и, соответственно, чаще меняли шины. Гениально, правда? Они поняли простую вещь: еда - это не обычное утоление го- лода. Это причина свернуть с привычного маршрута. Или запланировать новый. Это то, ради чего люди готовы ехать дальше. Мы в «Все свои» тоже распространяем основной тираж на стойках в зоне кафе сети заправок «Трасса». Наша аудитория созвучна этой идее. Это вы - активные люди, которые много путешествуют и не сидят на месте. Которые дружат не только с кофе «на бегу», но и с культурой на- стоящей еды. Иначе зачем бы вы вообще заходили в кафе и рестораны на АЗС? Просто перекусить можно и бутербродом из дома. Но вы выбираете что-то большее. Вы ищете вкус, атмосферу и качество. В прошлом году мы выпусти- ли первый гастрономический гид по заведениям района. Это была разведка. А в этом году нам захотелось чего-то большего. Чего-то «мишленовского». Апрель и май стали для нашей редакции месяцами большой гастрономической экспедиции. Мы посещали заведения города, знакомились не только с меню, интерьером и непосредственно кухней, но и с хозяевами. С кем-то мы сидели за одним столом и разговаривали до закры- тия, влюбляясь в их дело. А с кем-то, увы, хватило и короткого телефонного разго- вора.Иногда приходилось сталкиваться с полным нежеланием рассказывать о соб- ственном проекте. Странно, не правда ли? Когда человек, чей бизнес строится на гостеприимстве и заботе о людях, не на- ходит ни секунды, чтобы просто по-чело- вечески пообщаться с редакцией. Для нас это стало отличным фильтром: настоящее гостеприимство начинается не с тарелки, а с отношения. Работу мы провели большую и честную. И если примерять на наш город систему Michelin, то рестораны, которые попали в этот выпуск, - это те места, ради которых действительно стоит свернуть с привыч- ного пути. Те, кто создают гастрономию с душой и мастерством. Нам очень хотелось сделать подробный обзор всех заведений, которые мы посе- тили. Но, подумав, приняли трудное, воле- вое решение: писать только о лучших. На наш взгляд. По нашим критериям. Среди которых, как и у "Мишлен" - использова- ние качественных ингредиентов, прозрач- ная работа шеф-повара и его личность в кухне, мастерство вкуса и техники приго- товления, соотношение цены и качества и постоянство. Почему вы можете нам доверять? Потому что за 15 лет издания журнала я прошла не только путь редактора. У меня за плечами 7ИЮНЬ 2026

8 три успешных запуска ресторанов, один из которых был моим личным проектом. Я дружу с известными шеф-поварами, в том числе из культовых заведений Москвы и Петербурга. Я знаю, как пахнет настоящая кухня. Как отличить искреннюю страсть к гастрономии от желания просто зарабо- тать. В общем, кое-что в этом понимаю. Кстати, визуальную часть этого номера мы создавали в атмосфере нового японско- го бара Nara на Славянской площади. "Nara" - это первый в Москве японский коктейльный бар, где центром концепции является философия JOMO (Joy of Missing Out) - когда присутвсие везде не требуется. Только здесь.. Сергей Ковальский и Анаста- сия Сидельникова вместе с бренд-шефом Ильей Зыряно- вым (Gods, Emirates) создали пространство, где вечер не обязан быть насыщенным, чтобы стать ценным. Это на- стоящая команда единомыш- ленников: Сергей отвечает за коктейли, Анастасия — за тоннаж и ощущение, а Илья — за кухню. Их коктейльная карта построена на чистых сочетаниях, где каждая нота ощутима. Большая часть напитков прозрачная — и это не просто визуальный прием, это обещание честно- сти. Пока фотограф настраивал свет, выхва- тывая из полумрака зала теплые блики на керамике и фактуру дерева, мы с брен- д-шефом заведения говорили о кухне. И я поймала себя на мысли, как сильно наши взгляды совпадают. Илья, обладающий серьезным между- народным бэкграундом, сказал важную вещь: «Мишленовская кухня — это миф о том, что нужно удивлять золотом и икрой. На самом деле, это про тотальную дисци- плину. Это про то, чтобы блюдо, которое ты готовишь в пятницу вечером при пол- ной посадке, было таким же безупречным, как и в понедельник в обед. Это постоян- ство, возведенное в абсолют». И добавил то, что стало негласным деви- зом этого выпуска: «В японской филосо- фии, как и в мишленовской, главное — не перебить вкус продукта своим эго, а рас- крыть его. Когда шеф искренне уважает ингредиент, гость чувствует это на уровне интуиции, даже если не знает названий сложных техник». Потому и начинаешь понимать, почему Ми- шлен уделяет особое внимание личности шеф-повара - только настоящий кутюрье кулинарного искусства может рассказы- вать о еде так, что, даже не зная поло- вины сложных слов, я интуитивно поняла эту философию: «Заглядывая в обычные японские комбинати, можно заметить, как мгновенно разлетаются онигири. Здесь не принято на ежедневной основе есть только омакасэ. Настоящая гастрономия — это не только про высокий полет, но и про доступную искренность».

Эти слова и эта философия идеально перекликаются с нашей миссией. Высокая гастрономия - это не пафос и недосягаемость. Это - качество, мастерство, личность шефа и уважение к гостю. И дирижирует этим Его Величество ВКУС. Честный, выверенный, за- поминающийся. Ведь именно вкус - тот самый критерий, который невозможно подделать. Смысл любой кухни в том, чтобы каждый раз, когда человек переступает порог заведения, он получал тот самый вкус, ради которого воз- вращается снова и снова. Именно такой подход, без лишне- го шума, но с высочайшим вни- манием к деталям и к вкусу, мы и искали, формируя этот выпуск. Michelin создал свою систему, чтобы люди больше путешество- вали. Мы создаем нашу, чтобы вы открывали вкус родного города по-новому. Чтобы понимали: га- строномические сокровища есть не только в Париже или Токио, но и в Москве. И даже здесь, рядом с вами. Этот выпуск - наша первая проба. Первый шаг к созданию локально- го гастрономического гида, ко- торый станет надежным ориенти- ром для тех, кто ценит настоящий вкус, а не громкие названия. Мы не идеальны. Но мы искренни. Мы не претендуем на истину. Но мы знаем свою страну, свой район, свой город. Своих людей. И свой вкус. Приятного аппетита и доброго пути! Арина Камбарова 9ИЮНЬ 2026

10 Мы располагаемся на берегу живописного озера, в окружении леса, что создает атмосферу уединения и гармонии с природой. В ресторане «Жар» вы найдете русскую печь, которая наполняет наши блюда неповторимым вкусом, и американский смокер, который добавляет изысканности в приготовлении мясных деликатесов. Особое внимание мы уделяем высокому уровню сервиса, создавая для вас комфорт и уют на каждом этапе вашего пребывания. Наша команда готова реализовать все ваши пожелания, чтобы ваше мероприятие прошло так, как вы его себе представляли.

Ресторан «Жар» находится на территории легендарного банного курорта «Гуси-лебеди», известного своими уникальными купольными шатровыми парными из глины с русскими дровяными печами. Это прекрасное место, где можно не только насладиться отдыхом, но и остановиться на ночь - у нас есть возможность комфортного проживания. 11ИЮНЬ 2026

Мы уверены, что ваше мероприятие у нас станет ярким и запоминающимся событием! Не забудьте заглянуть на наш сайт для получения дополнительной информации о наших услугах и актуальных предложениях. ОСОБЕННОСТИ ПЛОЩАДКИ • Зал ресторанного формата • Летняя терраса/веранда • Проведение банкетных мероприятий / свадеб / дней рождений ЦЕНЫ И КУХНЯ • Средний чек (без алкоголя): от 1000₽ до 1500₽ • Тип кухни: авторская • Фирменные блюда: салат «Жар» с брискетом, брискет «Жар» с коул слоу, щи из печи, копченые в смокере свиные ребра, кундюмы с квашеной капустой и белыми грибами УНИКАЛЬНОСТЬ • Авторская подача и меню • Блюда из русской печи и американского смокера • Интерьер, концепция, панорамные окна • Расположение в окружении леса БОНУСЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ • 10% скидка на день рождения, действует 7 дней до и после • 20% скидка в будни с 12:00 до 16:00 • Завтраки целый день • При заказе от 3-х пицц лимонад 1 л на выбор в подарок h t t p s : / / j a r . r e s t t . m e / j a r r e s t o r a n 12

Рада представить нашу вторую площадку - ШАТЕР У ОЗЕРА. Это волшебное место! Заповедная природа, большое спокойное озеро с пирсом, высокий и просторный белоснежный шатер - это идеальная локация для выездной регистрации, которая, кстати, пользуется большой популярностью. Хотя открыли мы эту площадку всего год назад! Если вы ищете спокойное и умиротворяющее место вдали от глаз и шума мегаполиса, рекомендую остановить свой выбор на этой площадке. Здесь мы также сохранили наш традиционный подход к гостям: готовы осуществить любую задумку, организовать мероприятие любой сложности «под ключ» и предложить самые разнообразные сценарии для вашего праздника - у нас большой каталог уникальных идей. И, конечно, здесь также мы предлагаем гостям попробовать блюда из нашего дегустационного меню в благодарность за подписку на наши медиаресурсы. Добро пожаловать в наш «Шатер у озера»! Анна Коломиец Шатер у Озера 14

ОСОБЕННОСТИ ПЛОЩАДКИ • Летняя терраса/веранда • Проведение банкетных мероприятий / свадеб / дней рождений • Доставка еды / Самовывоз ЦЕНЫ И КУХНЯ • Средний чек (без алкоголя): от 1500₽ • Тип кухни: на любой каприз УНИКАЛЬНОСТЬ • Организация мероприятий любой сложности • Уникальный ландшафт БОНУСЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ • Дегустационное меню подписчикам бесплатно + 7 - 9 2 9 - 6 4 5 - 0 0 - 5 5 15ИЮНЬ 2026

У нас необычная площадка, что отражено в нашем названии - на территории клуба есть настоящая конюшня с лошадьми, и это - наша изюминка. Мы организуем свадьбы, дни рождения и другие красивые мероприятия, где частью перформанса становятся лошади. Хотя, многие гости любят нас просто за прелестные виды, волшебные декорации и отличную кухню. В чем наша уникальность и почему к нам возвращаются вновь и вновь? Мы работаем с самыми взыскательными пожеланиями заказчика - готовы осуществить, как говорится, любой каприз. А еще у нас есть дегустационное меню в подарок подписчикам - можете приехать и попробовать нашу кухню на вкус совершенно бесплатно! Здравствуйте, меня зовут Анна Коломиец и я – управляющая прекрасным загородным клубом «Конюшня». 16

ОСОБЕННОСТИ ПЛОЩАДКИ • Летняя терраса/веранда • Проведение банкетных мероприятий / свадеб / дней рождений • Доставка еды / Самовывоз ЦЕНЫ И КУХНЯ • Средний чек (без алкоголя): от 1500₽ • Тип кухни: на любой каприз УНИКАЛЬНОСТЬ • Конные прогулки • Фотосессии с лошадьми • Организация мероприятий любой сложности БОНУСЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ • Дегустационное меню подписчикам бесплатно v k . c o m / z _ c l u b _ k o n y u s h n y a 17ИЮНЬ 2026

2020 В НУТРИЦИОЛОГ Как вкусно приготовить шашлык без майонеза? 4 варианта маринада Шашлык, это не просто мясо на шампуре, а всеми любимое блюдо лета. У кого-то шашлык ассоциируется с дачей, раскладным столом на огороде и овощами в большой миске. У кого-то с лесом, реч- кой и палаткой. Кто-то жарит шашлык во дворе и считает сезон открытым, когда на улице стало чуть теплее. Узнали себя? Места и компании у всех разные, а вот во- прос «в чем лучше мариновать мясо?» - по- чти всегда один. Майонез, уксус, минерал- ка, кефир или лимон - наверняка у каждой семьи есть свой любимый рецепт. Но что, если посмотреть на готовку шашлы- ка глазами специалиста по питанию и сде- лать его не только вкусным, но полезным и легким для усваивания? Почему маринад имеет такое важное зна- чение. Когда мясо жарится на высокой температу- ре до темной корочки, в нем могут образо- вываться вещества, которые вредят наше- му организму. Хороший маринад помогает мясу стать нежнее, ароматнее и снизить образова- ние нежелательных соединений при жарке. Особенно хорошо работают кислые травы и специи. Например, лимон, гранат, лук, чеснок, розмарин, перец, зелень. итак, сохраняйте эти 4 простых маринада без майонеза: (количество рассчитано примерно на 1 кг мяса, птицы или рыбы) сем здравствуйте! Меня зовут Татьяна Кутько, я специалист по питанию и образу жизни, выпускница Университета образовательной медицины по направлению «Нутрициология и превентивное персонализированное управление здоровьем». Я «неправильный» нутрициолог, который не отбирает булки и еду. Мне близок мягкий подход через работу со сном, пищевыми привычками и образом жизни. Особенно люблю темы женского здоровья 30+ лет. Веду канал в МАХ «Не корми ЖОРжа. Таня о пиТАНии», где делюсь своей жизнью, рецептами, находками продуктов и простыми способами заботы о здоровье.

ИЮНЬ 2026 21 Йогуртовый с зеленью Подойдет для курицы, индейки или рыбы. Нужно: - 150-200 г натурального греческого йогурта - 1-2 зубчика чеснока - сок половины лимона - черный перец и соль ближе к жарке готовим: Смешиваем йогурт, чеснок, лимонный сок и перец. Обмазываем мясо и оставляем на 1-2 часа. Солим перед жаркой. Шашлык получа- ется нежным. Лимонный с розмарином Подойдет для курицы, индейки, рыбы и свинины. Нужно: - 2-3 шт репчатого лука - сок 1 лимона - 1-2 ст. л. оливкового масла - розмарин сушеный или свежий - смесь перцев и соль по вкусу готовим: лук нарезаем кольцами, мнем руками, добавляем лимонный сок, масло, розмарин и перец. Перемешиваем с мя- сом и оставляем мариноваться на 2-4 часа. Перед жаркой не забываем посолить. На минеральной воде Хороший вариант, когда хочется мягкого мяса без тя- желых соусов. Нужно: - 2-3 шт репчатого лука - 1 ст газированной минеральной воды - 1 ст. л. растительного масла - 3-5 зубчиков чеснока - молотый черный перец, специи для шашлыка - по вкусу - соль готовим: смешиваем мясо с нарезанным луком, чесно- ком, специями, растительным маслом, в конце добав- ляем минералку. Оставляем на 2-3 часа. Солим перед жаркой.

22 НУТРИЦИОЛОГ МАЛЕНЬКИЕ ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ШАШЛЫКА 1. Не доводите мясо до углей, жарьте до румяной корочки. Если кусок сильно подгорел, то черноту лучше обрезать 2. Добавляйте травы. Розмарин, тимьян, петрушка, кинза – настоящие помощники вкуса 3. Не забывайте про овощи. К шашлыку отлично подходят огурцы, зелень, редис, болгарский перец, капуста, листья салата. Крестоцветные овощи, типа брокколи, цветная или краснокочанная капуста, содержат соединения, которые поддерживают антиоксидантную систему нашего организма и так же будут хорошим дополнением 4. Подавайте к шашлыку – соус из греческого йогурта, чеснока и зелени, воду с лимоном и цельнозерновой хлеб, вместо обычного батона Тогда шашлык не будет тяжелым для усваивания, а хорошим вариантом летнего питания. Вместо вывода, напомню вам, что шашлычный сезон – это лето, свежий воздух, встречи с родными и друзьями, запах дыма от костра и удовольствие от еды. И в наших силах сделать так, чтобы после отдыха мы не ощущали тяжесть, сонливость или переедание. Поэтому следуйте простым правилам и пробуйте один из предложенных вариантов маринада. Хорошего вам отдыха! Гранатово-луковый Подходит для красного мяса - говядины и бара- нины. Нужно: - 150-200 мл гранатового сока без сахара - черный перец и соль - немного растительного масла готовим: лук нарезаем кольцами, хорошо мнем руками, добавляем гранатовый сок, специи и растительное масло. Маринуем мясо 3-5 часов. Вкус получается кисло-сладким.

23ИЮНЬ 2026 ЯРКИЕПРОГРАММ Ы ДЛЯУЛИЧНЫХПРАЗДНИК О В Д РКИЕ Ы ДЛЯ ДЕТСКИХ ЦЕНТРОВ ПРОВЕДИТЕ НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ПРАЗДНИК НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ ШОУ МЫЛЬНЫХ ПУЗЫРЕЙ КРИО ШОУКРАСКИ ХОЛИ КВЕСТЫ РОСТОВЫЕ КУКЛЫ НАДУВНОЕ ШОУ ВОДНАЯ БИТВА ДИСКОТЕКА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ АКТЕРЫ 8–910–475–17–05 БЕЗОПАСНО И ВЕСЕЛО ЯРКИЕ ЭМОЦИИ ДЛЯ КАЖДОГО РЕБЁНКА ИДЕАЛЬНО ДЛЯ УЛИЧНЫХ ПЛОЩАДОК СЛАДКАЯ ВАТА ПЕННОЕ ШОУ

2424 ПРЯНОСТИ И СТРАСТИ, 2014 год, США. Непревзойденная Хелен Мирре в роли хо- зяйки элитного французского заведения в Провансе долгое время идет к своей второй звезде Мишлен. Но прямо напро- тив нее вдруг индийская семья эмигран- тов открывает своей ресторан.. Мэллори явно не по душе такое соседство и она объявляет войну зарвавшимся новичкам. Но гастрономической соперничество по- степенно перерастает во взаимное ува- жение. Потому что настоящая любовь к еде - объединяет! Настоятельно рекомен- дуем посмотреть фильм - и смех, и слезы, и палитра эмоций на фоне великолепных пейзажей Прованса не оставят равнодуш- ными.М ы не смогли пройти мимо такой темы, как еда в кинематографе – и составили подборку настоящих шедевров, при просмотре которых у вас не только потекут слюнки, а и вы с удовольствием окунетесь в настоящую ресторанную кухню, со всеми ее драмами и победами. И поймете, почему еда – это тоже искусство! Еда как искусство КИНОМАНИЯ

ИЮНЬ 2026 25ИЮНЬ 2026 25 ШЕФ АДАМ ДЖОНС, 2015 год, США/ Великобритания Гениальный, но склонный к саморазруше- нию шеф-повар в исполнении Брэдли Купе- ра из-за своей пагубной привычки теряет собственный ресторан в Париже и одну из трех мишленовских звезд. Теперь цель глав- ного героя - собрать новую команду и вер- нуть себе имя и, конечно, снова стать трех- звездным обладателем главной кулинарной награды. Площадку выбирает в Лондоне. Атмосферная комедия с иногда жесткими поворотами делают эту комедийную драму настоящим кинохитом. ПОВАР НА КОЛЕСАХ, 2014 год, США. Добрая семейная комедия о том, как потеря работы в пре- стижном ресторане становится началом настоящего кули- нарного приключения. Главный герой ленты Карл Каспер (Джон Фавро здесь выступил и сценаристом, и режиссером, и исполнителем главной роли - получился очень личный ка- чественный фильм) ) готовит так, что хочется немедленно бе- жать на кухню! А точечные появления таких звезд, как Скар- летт Йоханссон, Дастина Хоффмана и неугомонного Роберта Дауни-младшего формируют неподражаемый и не менее ин- тересный второй план кулинарного шедевра. Интересно, что консультантом и сопродюсером выступил знаменитый шеф Рой Чой, изменивший культуру уличной еды. И да, еда здесь - пожалуй самый главный герой ленты - поэтому перед про- смотром затарьте холодильник - что-нибудь, да приготовить точно захочется! БОЛЬШАЯ НОЧЬ, 1996 год, США. 50-е годы, тихий городок на побережье. Братья Примо - гениальные рестора- торы, но их никто не знает. Ресторан прогорает и есть только один шанс при- влечь публику. Итальянцы рискуют всем ради одного идеального вечера. Мелодрама напоминает, что настоящее богатство - это человеческие связи, и иногда самое важное в жизни начинает- ся после крушения иллюзий.

С ПСИХОЛОГОМ26 ИЛИ НЕ ОТДЫХАЮТ ТОЛЬКО ИДИОТЫ Мир разогнался до бешеных скоростей. В погоне за успешным успехом, продук- тивной продуктивностью и эффективной эффективностью мы забыли самое глав- ное, ради чего вся эта активность — ради себя, любимых. Сейчас очень моден стереотип: работай много, работай лучше, быстрее, всё успе- вай, живи ярко! А в итоге мы сами себя приводим в состояние полного обесто- чивания: нет сил, хроническая усталость, повышенная эмоциональность, слезли- вость, придирчивость, срывы, апатия, а иногда и депрессия. Согласитесь, едва ли этот список похож на продуктивность и успешный успех из соцсетей. И знаете, что я часто слышу на сессиях? Люди ищут сложные решения в простых вещах. Сколько раз я слышала облегчён- ное: «Алла, оказывается, я не мегера и не истеричка. Я просто… устала. И мне ну- жен отдых». И это открытие меняет всё. Но даже когда мы понимаем, что нужда- емся в отдыхе, в дело вступает наш ста- рый знакомый — внутренний саботажник. «Отдых? Когда работать? Как я могу не ве- сти 140 проектов?», «А я и не устаю — я же работаю дома», «Отдых нужно заслу- жить», «Я ж сплю, мне достаточно сна». Если вы узнаёте эти аргументы — пре- красно. Это повод сделать свою жизнь легче. У людей, которые работают дома, есть особая ловушка — отсутствие переклю- чателя между работой и жизнью. Нет тум- блера. Это как если бы на кухне не было выключателя — свет горел бы всегда. Вы закончили звонок — пошли мыть посуду. Закрыли ноутбук — открыли телефон. Мозг не получает сигнал: «День окончен, можно выдохнуть». Вечер не чувствуется, выходные проходят мимо, отпуск раство- ряется в списке дел. ЧТО ТАКОЕ ОТДЫХ НА САМОМ ДЕЛЕ Начнём с главного: сна как отдыха недо- статочно. Да-да, это не опечатка. Если у вас есть работа, дедлайны, тревоги и Обо мне: Алла Белявская, Практикующий психолог Автор психологических тренингов, меняющих жизнь Эксперт на радио и в печатных СМИ www.allabelyavskaya.ru О своем,о женском Ведущая рубрики - Алла Белявская ПРО ОТДЫХ,

шум города — одного сна вам не хватит. Что тогда работает? Спокойная прогулка. Расслабляющая ванна. Массаж, после ко- торого можно уснуть. Отдых без экрана. Минимизация информационного шума — без новостей и ленты. Медитации, баня, молчание, уединение. Скука. Да, самая обычная скука — она целебная. А что отдыхом не является? Движуха, по- сиделки с друзьями, алкоголь, шопинг, активные виды спорта, танцы, работа на огороде, скроллинг ленты, сериалы. Лю- бая активность с мозговой нагрузкой или эмоциональной зарядкой — это не отдых. Это другая работа в другой упаковке. Ор- ганизм переключается, но продолжает тратить ресурсы. ПОЧЕМУ «УСТАЛ - ОТДОХНИ» НЕ РАБОТАЕТ? Мир разогнался настолько, что поймать момент, когда только начинаешь уста- вать, почти невозможно. Мы даём себе право на отдых, когда сил уже нет со- всем. Это не профилактика, а ликвидация последствий. И работает она, прямо ска- жем, редко. Организм уже на грани, а че- ловек выбирает для «аврального отдыха» привычное: соцсети, сериалы, встречи с друзьями. И удивляется, почему не помо- гает. Поэтому я рекомендую сделать отдых та- кой же неотъемлемой частью жизни, как работу и семью. Не наградой за заслуги, а обязательной частью каждого дня, не- дели, месяца и года. СИСТЕМА «ЧЕТЫРЕ РАЗА» Попробуйте встроить в свою жизнь эту простую систему. Она не сложная, но требует одного — честности с самой со- бой. Один раз в день — от 15 минут до двух ча- сов. Дневной сон, тишина, переключение в режим спокойствия. Замедлитесь.Без «надо бы что-то полезное сделать». Без «ладно, 15 минут — это слишком много, давай 5». Пятнадцать — это минимум. Один раз в неделю — полноценный день покоя. Без будильника, телефона, мыс- лей о подвигах и сожаления о том, что не успели. Один раз в месяц — два-три дня. Смена обстановки. Выезд за город, прогулки в новых местах, концерты, театры. Или даже перестановка дома — мозгу нуж- на новая картинка и реальные видимые перемены. День сурка и не меняющаяся картинка за окном — самая короткая до- рога в субдепрессию. Один раз в год — минимум 20 дней не- прерывного отдыха. Считается, что толь- ко после трёх недель наступает глубин- ное расслабление организма, и человек перестаёт нервничать по-настоящему. Кто из вас наступал на эти грабли? Поеха- ли в отпуск на неделю — устали так, что нужен ещё один отпуск. Или только при- ехали, только расслабились, только адап- тировались, только вошли во вкус — а через день вам уже улетать обратно. С ночной стыковкой, сменой часовых поя- сов и восьмичасовым перелётом. Силы это не восстанавливает. А впереди — ещё целый год работы. Закономерность простая: нет отды- ха — нет сил. Без качественного отды- ха не бывает качественной работы. Хорошо работает тот, кто хорошо отдыхает. Никакие гениальные идеи не рождаются в состоянии рутины и истощения. Они рождаются в состоя- нии покоя, свободы и немного расслаб- ленной наглости. Берегите себя. Расслабляйтесь. И по- мните: не отдыхают только идиоты. А вы к ним точно не относитесь. А вы - умные, красивые, талантливые и не- вероятные! ИЮНЬ 2026 27

28 ТУРБЛОГ28 Выбор отдыха каждый делает сам. Для одних важен сервис, для других — климат, а для третьих не важно ни то, ни другое — им нужна просто смена обстановки и атмосфера, которая поможет восстановить силы и здоровье. Поэтому самый первый и главный совет: перед выбором курорта спросите себя — а что именно я хочу получить от отдыха? Это будет самое правильное и простое решение. А со своей стороны, как эксперт, хочу подсказать: как правильно рассказать агенту о своих желаниях, чтобы подбор был точным с первого раза. 1. ПОКАЖИТЕ НА КАРТЕ, ГДЕ ХОТИТЕ ГУЛЯТЬ. Фраза «хочу у моря» слишком общая. Море может быть рядом, но до горо- да придется идти час в гору, или отель стоит в глухой бухте, где кроме пляжа больше ничего нет. Скажите: «Нам важно, чтобы рядом был город для прогулок» ИЛИ «Мы хотим ти- шины и уединения». 2. ОПИШИТЕ ВАШ ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК И УЖИН. «Все включено» везде разное. Где-то это шведский стол с морепродукта- ми, а где-то — просто каша и вареные овощи. Кому-то важнее хороший кофе утром, чем алкоголь вечером. Скажите: «Для нас критично качество еды» или «Нам главное, чтобы ребенок был сыт, а мы сами найдем, где поужи- нать». 3. ЧЕСТНО РАССКАЖИТЕ ПРО ОТНОШЕНИЕ К ЖАРЕ И ВЛАЖНОСТИ. Один и тот же месяц в разных частях одной страны ощущается по-разному. В Кемере сухо и свежо благодаря го- рам, а в Аланье — влажно и жарко. Если вы плохо переносите зной, специалист должен знать об этом в первую оче- редь. Это сразу сузит поиск до регио- нов, где вам будет комфортно физиче- ски. 4. УТОЧНИТЕ, ЧТО ДЛЯ ВАС «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ». Для кого-то первая линия — это выйти из номера и упасть в воду. А для кого-то — отель через дорогу, но с собствен- ным оборудованным пляжем. Часто «на- СОВЕТЫ ТУРИСТАМ. ЗНАЕМ, ЛЮБИМ, ПРАКТИКУЕМ!

ИЮНЬ 2026 29 стоящая» первая линия стоит в два раза дороже, хотя разница в комфорте мини- мальна. Также важно сказать про вход в воду: «Нужен пологий песчаный вход для де- тей» или «Любим глубину и волны». 5. НАЗОВИТЕ СВОЙ РЕАЛЬНЫЙ БЮДЖЕТ «ПОД КЛЮЧ». СДЕЛАЙТЕ ЭТО БЕЗ СТЕСНЕНИЯ. Помните: озвучить сумму — это не признание в огра- ниченности, а про- явление уважения к времени друг друга. Специалист должен понимать вашу финансовую границу, чтобы не предлагать люкс, когда вы ищете комфорт-эконом, или наоборот. Это позволит сразу искать лучшие варианты в вашем диапазоне. Зная точную сумму, профессионал смо- жет сфокусироваться на том, чтобы выжать макси- мум качества именно из этого бюджета. 6. ОБОЗНАЧЬТЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ И ВОПРОСЫ БЕЗОПАСНОСТИ. Еда на отдыхе — это не только формат питания, но и ваше здоровье и комфорт. Если у вас или ваших близких есть пище- вые аллергии, непереносимость глютена или вы придерживаетесь вегетарианско- го рациона, скажите об этом сразу: дале- ко не в каждом отеле есть специальное меню или понятная маркировка блюд. Также обсудите с агентом местную спе- цифику. Спросите: «Можно ли здесь смело пробовать улич- ную еду или лучше держаться проверенных ресторанов?» и «Нужна ли бутилированная вода даже для чистки зубов и мытья фруктов?». В неко- торых популяр- ных регионах эти бытовые детали напрямую влияют на то, останется ли ваш желудок в покое, а отпуск — в радость. И ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Не пытайтесь объять необъятное за одну поездку. Луч- ше один раз спокойно полежать на хоро- шем пляже, вкусно поесть и выспаться, чем бегать по пяти экскурсиям в день и вернуться уставшим больше, чем до отпуска. Отпуск — для отдыха, а не для галочки в списке «где я был». Расскажите честно о своих ожиданиях по этим пунктам — и тогда поиск идеального тура станет быстрым и приятным процессом! Елена Терешина

30 Сегодня, планируя будущее, мы привычно ставим цели: купить квартиру, машину, новый теле- фон, отправиться в путешествие. Но есть одна цель, которой часто не уде- ляют должного внимания - формирова- ние капитала на пенсию. Разберёмся, почему это критически важно. Реальность текущей пенсии такова, что по оценкам экспертов, текущая пенсия в Рос- сии покроет в среднем лишь около 15% - 20% от привычного уровня расходов. Почему так мало? Размер пенсии зависит от: - трудового стажа; - размера официальной зарплаты (и, со- ответственно, отчислений в Социальный фонд); индивидуальных пенсионных коэффици- ентов (баллов). Но даже в этих параметрах есть свои НО. Какие именно подробно рассказываю на личной консультации, а так же составлю стратегию, чтобы подготовиться к золо- тому возврату. Ведущая рубрики - Ирина Дорохова П ФИНАНСОВЫЙ КОНСУЛЬТАНТ ОЧЕМУ ВАЖНО ФОРМИРОВАТЬ КАПИТАЛ НА ПЕНСИЮ УЖЕ СЕГОДНЯ?

Если вы официально работали с 2002 по 2014, то у меня для вас хорошая но- вость - у вас еще есть накопительная часть пенсии. Обычно это часть нахо- дится либо в Государственном пенсион- ном фонде либо в негосударственном (НПФ). Где находится конкретно ваша накопительная часть и что с ней можно делать также рассказываю на личной консультации. Что ждёт тех, кто не подготовился? Представьте: активный трудовой период позади, здоровье уже не то, а привыч- ный уровень жизни резко падает. При- ходится: жёстко экономить на всём - от продук- тов до лекарств; отказываться от путешествий и хобби; возможно, искать подработку, хотя орга- низм уже требует отдыха. Уровень жизни человека, который не по- заботился о себе в активные трудовые годы, может снизиться драматически - вместо заслуженного отдыха наступает период ограничений и стресса. Как избежать этой ситуации? Выход есть - начать формировать личный пенсионный капитал уже сейчас. С чего начать? Получите пенсионную выписку на Госу- слугах - она покажет: количество накопленных пенсионных баллов; учтённый стаж; размер накопительной части (если есть). Рассчитайте, какой капитал нужен для комфортной пенсии. Оцените свои буду- щие расходы и определите, сколько нуж- но накопить. Выберите инструменты накопления и со- ставьте план. Даже небольшие регуляр- ные взносы со временем превращаются в значительную сумму благодаря эффек- ту сложного процента. Хотите узнать больше? Напишите мне в личные сообщения - я помогу: сделать индивидуальный расчёт по ва- шей пенсионной выписке; разобраться, что происходит с вашей на- копительной частью пенсии; понять, какие шаги предпринять уже сей- час, чтобы обеспечить себе достойную жизнь в золотом возрасте. Не откладывайте заботу о будущем - на- чните формировать пенсионный капитал сегодня. Ваша будущая пенсия зависит от решений, которые вы принимаете сей- час! ИЮНЬ 2026 31

32 ГОРОСКОП Огненные знаки Энергия, драйв, внимание к себе Овен: Вам нужен экшн! Скуч- ные посиделки — не ваш вариант. Формат: Активный банкет на открытой пло- щадке с конкурсами от харизматичного ведущего. Место: Отель с бассейном или спортивной инфраструктурой. Дачный вариант: Шашлык из индейки или постной говядины с большим количеством зелени и острым маринадом (чили, имбирь) — для разгона метаболизма. Лев: Вы должны сиять! Место должно быть статусным, а фото — идеальными. Формат: Роскошный ужин при свечах на тер- расе ресторана с пано- рамным видом. Место: Премиум-отель или ресторан с ди- зайнерским интерьером. Дачный вариант: Стейк из мраморной говя- дины или баранины. Важно качество мяса, а не количество. Подавайте с запеченными ово- щами гриль. Стрелец: Душа компании и люби- тель новых горизонтов. Формат: Гастро-тур или выездной пикник в необычном месте (лес, горы, берег реки). Место: Глэмпинг или эко-отель за городом. Дачный вариант: Шашлык из дичи или бара- нины с пряными травами (розмарин, тимьян). Идеально сочетается с легким красным ви- ном. Земные знаки Комфорт, вкус, качество, надежность * Телец: Главное — вкусно и удобно. Никакого шума и суеты. Формат: Семейный банкет или ужин с близкими дру- зьями в уютном саду. Место: Ресторан с соб- ственной верандой и отличной кухней. Дачный вариант: Классический свиной шаш- лык (шея), но замаринованный в кефире или луковом соке для мягкости. Обязательно до- бавьте салат из свежих овощей с оливковым маслом. Дева: Все должно быть проду- мано до мелочей. Чисто- та, сервис, польза. Формат: Интеллектуальный отдых или мастер-класс по кулинарии на природе. Место: Бутик-отель с высоким уровнем сер- виса. Дачный вариант: Шашлык из куриной грудки или рыбы на решетке. Минимум жира, мак- сиум белка. Маринуйте в йогурте с лимоном. Звездный рецепт идеального выходного

ИЮНЬ 2026 33 Козерог: Ценит традиции и пре- стиж. Отдых должен «работать» на имидж или быть качественной инве- стицией в себя. Формат: Закрытый кор- поратив или светский раут. Место: Историческая усадьба или клубный отель. Дачный вариант: Шашлык из телятины. Стро- гий, благородный вкус. Подавайте с тушены- ми овощами, а не с жирным майонезом. Воздушные знаки Общение, эстетика, новизна Близнецы: Сегодня здесь, завтра там. Нужна динамика и общение. Формат: Фестиваль еды, фуд-корт под открытым небом или вечеринка сменяющихся локаций. Место: Городской парк с зоной отдыха или многофункциональный комплекс. Дачный вариант: Шашлычки-ассорти (кури- ца, овощи, грибы) на шпажках. Удобно есть руками, общаясь с гостями. Весы: Эстеты. Важна красивая подача, гармония и ро- мантика. Формат: Романтический ужин или свадебный банкет в стиле «бохо». Место: Ресторан у воды или в цветущем саду. Дачный вариант: Рыбный шашлык (семга, форель) или морепродукты на гриле. Легко, красиво и полезно для кожи. Водолей: Любит все нестандарт- ное и технологичное. Формат: Тематическая вечеринка (космос, ре- тро-футуризм) или глэмпинг с Wi-Fi. Место: Лофт с открытой террасой или совре- менный эко-комплекс. Дачный вариант: Вегетарианский шашлык: хал- луми, баклажаны, цукини, тофу. Эксперименти- руйте с соусами (песто, тайский ореховый). Водные знаки Эмоции, атмосфера, глубина Рак: Домашний уют, даже если вы не дома. Важно чувство безопасности и тепла. Формат: Камерный праздник только для са- мых близких («своих»). Место: Уютный загородный дом или отель с домашней атмосферой. Дачный вариант: Шашлык из куриных бедер или свинины, маринованный в гранатовом соке. Ностальгический, насыщенный вкус. Скорпион: Страсть и интенсив- ность. Любит места с ха- рактером. Формат: Вечеринка с жи- вой музыкой (джаз, рок) или танцами до утра. Место: Ресторан с полумраком, барами и лау- нж-зоной. Дачный вариант: Бараний шашлык с кинзой и острым перцем. Яркий, провокационный вкус. Рыбы: Мечтательность и связь со стихией воды. Формат: Йога-ретрит с ужином или ужин на пирсе. Место: Отель на первой линии моря/озера/ реки. Дачный вариант: Креветки или кальмары на гриле. Максимально легкая пища, чтобы не чув- ствовать тяжести и сохранить легкость бытия.

Промывка и обслуживание жироуловителей ОПЕРАТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЖИРОВЫХ ОТЛОЖЕНИЙ В КАФЕ, РЕСТОРАНАХ И ДОМАХ. Полная защита вашего бизнеса при проверках СЭС Полная очистка жироуловителей «насухо»: вакуумная откачка содержимого+гидродинамическая промывка под высоким давлением +снятие налета со стенок вручную= полное удаление «жидкого жира» Работаем с юридическими и физическими лицами. Полная юридическая прозрачность Выдача полного пакета закрывающих документов + акт об утилизации жировых отходов на лицензированном полигоне 8-929-581-11-11 Работаем круглосуточно 24/7. Без выходных и праздничных дней.

ЧТО ОСТАВИТЬ ВНУКАМ? ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ МОЕМУ ДОМУ ДЛЯ УЮТА? ГДЕ НАЙТИ ПОДЛИННОЕ ИСКУССТВО СЕГОДНЯ? ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ ИНТЕРЬЕРУ МОЕГО ДОМА ДЛЯ ХАРАКТЕРА? КАК ПОДЧЕРКНУТЬ СТАТУС БЕЗ СЛОВ? ЧТО ПРЕПОДНЕСТИ ДЕЛОВЫМ ПАРТНЕРАМ, ЧТОБЫ ЗАПОМНИТЬСЯ? КАК СОЗДАТЬ НАСТРОЕНИЕ ДОМА ИЛИ В ОФИСЕ? ЧТО ПОДАРИТЬ ЧЕЛОВЕКУ, У КОТОРОГО ВСЁ ЕСТЬ? Адрес: Ногинск, ул. Ильича 6/29, 2 этаж, правая сторона ВО ЧТО ВЛОЖИТЬ ДЕНЬГИ, ЧТОБЫ ДУША РАДОВАЛАСЬ? КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТРАНСТВО УНИКАЛЬНЫМ БЕЗ РЕМОНТА? ВСЕ СВОИ ГАЛЕРЕЯ АРТ Картины молодых художников и мастеров СХР