BROWN was inspired by the warm memory of "Mom's Cooking" shared around the family dinner table. This became the inspiration for our cooking, because we believe the most delicious meals are made with heart. We select fresh, local ingredients and meticulously prepare every dish to deliver a perfectly balanced flavor, just like a home-cooked meal. บราวน เกิดจากความทรงจำอันอบอ�นของ “รสมือแม” บนโตะอาหารในบาน แรงบันดาลใจนี้ทำใหเราเช�่อวามื้อที่อรอยที่สุดคือมื้อที่ทำดวยใจ เราคัดสรรวัตถุดิบสดใหมจากทองถิ�น ปรุงทุกจานดวยความพิถีพิถัน เพื่อถายทอดรสชาติที่กลมกลอมและลงตัวเหมือนมื้ออาหารที่บาน
แกงสมไขปลาร�วกิว Spicy Sour Soup with Ryukyu Roe Sea Bass and Lotus Stem 390.-
RecommendedBROWN กุงผัดกะปสะตอ Stir-Fried Shrimp with Shrimp Paste and Bitter Beans (Sataw) 240.- น้ำพร�กไขปู Crab Roe Chili Dip 220.- ปูผัดพร�กเหลือง Stir-Fried Crab with Yellow Chili 380.- ปลากะพงทอดน้ำปลา Deep-Fried Sea Bass with Fish Sauce 380.- เทนเดอรลอยนผัดแกงเข�ยวหวานแหง Thai Dry Green Curry with Stir-Fried Tenderloin 290.- หมึกยางตมกะทิ Grilled Squid in Coconut Soup 230.-
THAI TASTE แกงปูใบชะคราม Red Curry Crab Meat with Chakram in Coconut Milk served with Vermicelli 380.- แกงสมไขปลาร�วกิว Spicy Sour Soup with Ryukyu Roe Sea Bass and Lotus Stem 390.- หอหมกน้ำปลาอินทร�ย Steamed Mackerel fish with Curry paste in Coconut Milk 160.- เนื้อยาง Thai-style Grilled Beef with Special Spicy Sauce 290.- หมูคั�วเค็ม Minced Salted Pork served with Fresh Chili, Onion, Cucumber and Lime 160.- ขนมจ�นน้ำยาปู Crab Meat Curry with Rice vermicelli 240.- แกงสมชะอมกุง Spicy Sour Soup with Shrimp, Climbing Wattle Omelette 250.- แกงเข�ยวหวานคอหมูยาง Thai Green Curry with Grilled Pork Shoulder 190.- ตมยำกุง (น้ำขน/น้ำใส) Tom Yum with Shrimp (Creamy Soup/Clear Soup) 260.- ตมยำปลากะพง (น้ำขน/น้ำใส) Tom Yum with Sea Bass (Creamy Soup/Clear Soup) 260.- ตมยำทะเล (น้ำขน/น้ำใส) Tom Yum with Seafood (Creamy Soup/Clear Soup) 280.-
THAI TASTE กุงซอสบราวน Shrimp in BROWN Sauce 240.- หมึกไขทอดซ�อิ�ว Fried Squid with Soy Sauce Served with Spicy Seafood Sauce 240.- ไขเจ�ยวปู Thai Crab Omelet 290.- จอปู Deep-Fried Crab Roll 290.- ทอดมันปลาอินทร�ย Deep-Fried Fish Cakes with Pickled Vegetables 140.- หมึกไขตมหวาน Sweet Soy Braised Squid 240.- มาฮอ Pineapple and Orange with Caramelized Pork Topping 90.- กุงซอสมะขาม Shrimp in Tamarind Sauce 240.- ปูนิ�มซอสบราวน Soft-Shell Crab in BROWN Sauce 250.- Ma Hor
THAI TASTE กุงผัดกะปสะตอ Stir-Fried Shrimp with Shrimp Paste and Bitter Beans (Sataw) 240.- ปูผัดพร�กเหลือง Stir-Fried Blue Crab with Yellow Chili 380.- ยำชะครามกุงปลาทู Spicy Chakhram Salad with Shrimp and Mackerel 230.- ขาวผัดดอกเกลือ Salt Flower Fried Rice with Pork Crackling 90.- สหายสามไขผัดฉา Spicy Stir-Fried Mixed Roe with Thai Herbs 250.- เทนเดอรลอยนผัดแกงเข�ยวหวานแหง Thai Dry Green Curry with Stir-Fried Tenderloin 290.-
THAI TASTE ยำวุนเสนโบราณ Classic Spicy Glass Noodle Salad with Minced Pork 120.- พลาแซลมอนรมควัน Spicy Salmon Salad with Thai Herbs 240.- ยำสับปะรดกะปกุงยาง Spicy Pineapple and Shrimp Paste Salad with Grilled Shrimp 240.- ยำชะครามกุงปลาทู Spicy Chakhram Salad with Shrimp and Mackerel 230.- ยำปลาอินทร�ยแดดเดียว Sun-Dried Mackerel with Spicy Thai Herbs 180.- หมูสามชั�นทอดน้ำปลา Fried Pork Belly with Fish Sauce 160.- หมึกผัดกะปสะตอ Stir-Fried Squid with Shrimp Paste and Bitter Beans (Sataw) 240.- ปูนิ�มคั�วพร�กเกลือ Soft-Shell Crab with Chili and Salt 250.- หมูสามชั�นคั�วพร�กเกลือ Stir-Fried Pork Belly with Chili and Salt 160.- ผัดผักรวมกุง Stir-Fried Mixed Vegetables with Shrimp 240.- ผัดผักรวม Stir-Fried Mixed Vegetables 120.- หมึกผัดไขเค็ม Stir-Fried Squid with Salted Egg Yolk 240.- ใบเหลียงผัดไขกุงเสียบ Stir-Fried Malindjo Leaves with Egg and Dried Shrimp 120.- ผัดสามเหม็น Spicy Stir-Fried Stinky Vegetables with Shrimp 190.- กุงผัดพร�กเกลือ Stir-Fried Shrimp with Chili and Salt 240.- 160.-ไกผัดเม็ดมะมวง Stir-Fried Chicken with Cashew Nuts
น้ำพร�กไขปู Crab Roe Chili Dip 220.- น้ำพร�กมะขามปลาอินทร�ยแดดเดียว Deep-Fried Mackerel served with Chili Tamarind Paste 190.- THAI TASTE น้ำพร�กกะปปลาทู Shrimp Paste Chili Dip with Fried Mackerel 190.-
ขาวอบสับปะรด Fried Rice with Pineapple, Squid, Shrimp, and Chinese Pork Sausage 240.- ขาวผัดมันกุงหมูสามชั�น Shrimp Oil Fried Rice with Pork Belly 140.- ขาวผัดกากหมูปลาแซลมอน Fried Rice with Pork Crackling and Salmon 220.- ขาวผัดอเมร�กัน American Fried Rice 190.- ผัดไทยกุงสด Thai-Style Fried Rice Noodles with Shrimp in Tamarind Sauce 150.- ขาวคลุกกะป Shrimp Paste Fried Rice 140.- ขาวผัดปลาอินทร�ยแดดเดียว Fried Rice with Sun-Dried Mackerel 160.- ราดหนาทะเล Rice Noodles with Seafood in Gravy 180.- ONE DISH MEALS ขาวไขขนกะเพราคอหมูยาง Creamy Omelette with Stir-Fried Basil Pork Shoulder on Rice 130.- ขาวผัดปู Fried Rice with Crab 190.- ขาวเปลา (จาน) Jasmine Rice (Plate) 20.- ขาวเปลา (โถ) Jasmine Rice (Bowl) 60.- ขาวตมหมู หร�อ ไก Boiled Rice with Minced Pork or Chicken 80.- ขาวตมปลากะพง Boiled Rice with Sea Bass 120.-
FOR SHARING เฟรนฟรายส French Fries with Truffle Mayo 100.- มันบดทรัฟเฟลอบช�ส Truffle Mashed Potato with Cheese 130.- คาลามาร� Deep-Fried Squid with Paprika 160.- ผักโขมอบช�ส Baked Spinach with Cheese and Bacon 120.- ขนมปงกระเทียมช�ส Garlic Bread with Cheese 100.- ปกไกบารบีคิว BBQ Chicken Wings 140.-
SOUPS ซุปเห็ดทรัฟเฟล Truffle Soup 140.- ซุปฟกทอง Pumpkin Soup 100.- ซุปมันฝรั�ง Potato Soup with Bacon and Croutons 100.-
PASTA & THAI TWIST สปาเก็ตตี้ทรัฟเฟลซอส Spaghetti with Mushroom and Truffle Sauce 150.- สปาเก็ตตี้กุงซอสบราวน Spaghetti with BROWN Sauce and Shrimp 180.- สปาเก็ตตี้เสนดำข��เมาทะเล Squid Ink Pasta with Spicy Seafood 230.- สปาเก็ตตี้กุงซอสมะขาม Spaghetti with Tamarind Sauce and Shrimp 180.- เฟตตูช�นีซอสคร�มไขกุง Fettuccine with Cream Sauce and Tobiko 180.- สปาเก็ตตี้แซลมอนซอสเพสโต Spaghetti with Pesto Sauce and Salmon 230.- สปาเก็ตตี้คาโบนารา Spaghetti Carbonara 150.-
สปาเก็ตตี้แซลมอนซอสมะขาม Spaghetti with Tamarind Sauce and Salmon 230.- สปาเก็ตตี้ปลาอินทร�ยแดดเดียว Spaghetti with Sun-dried Mackerel and Dried Chili 160.- สปาเก็ตตี้เบคอนพร�กแหง Spaghetti with Bacon and Dried Chili 140.- เพนเนปูซอสมันกุง Penne with Shrimp Head Butter Sauce and Crab 230.- เฟตตูช�นีอกไกซอสมะเข�อเทศ Fettuccine with Tomato Sauce and Chicken Breast 140.- สปาเก็ตตี้เสนดำปูซอสบราวน Squid Ink Pasta with BROWN Sauce and Crab 280.-
15-20 min 20-25 min 15-20 min STEAKS ซ�่โครงหมูอบซอสบารบีคิว Roasted Pork Ribs with BBQ Sauce 240.- สเตกเนื้อร�บอายออสเตรเลีย (AUS) Rib Eye Steak (AUS) 650.- พอรคช�อป Grilled Pork Chop with BBQ, Pepper, or Gravy Sauce 240.-
15-20 min 15-20 min 15-20 min 15-20 min สเตกปลาแซลมอน Seared Salmon with Mushroom Sauce 270.- สเตกปลากะพง Seared Sea Bass with Mushroom Sauce 230.- ฟช & ช�ปส Deep-fried Sea Bass with Tartar Sauce 230.- สเตกไก Grilled Chicken with BBQ, Pepper, or Gravy Sauce 160.-
SALADS ซัมเมอรสลัด Summer Salad 180.-สลัดกุงยางไวนขาว Grilled Shrimp Salad 180.- สลัดผักยาง Grilled Vegetable Salad 130.- สลัดแซลมอนรมควัน Smoked Salmon Salad 240.- สลัดเบคอนคร�มช�ส Bacon and Cream Cheese Salad 150.- สลัดไกกรอบ Crispy Chicken Salad 150.- ซ�ซารสลัด Caesar Salad 150.-
COFFEE Recommended TRUFFLE DIRTY 120.- DIRTY 90.- THAI TEA 100.- COFFEE 120.- ESPRESSO PANNA COTTA 85.- TROPICAL COLDBREW 110.- LADY BLEND 110.- MISS BROWN 100.- BLACK ROSE 110.- AFFOGATO 90.- PHORN-PHAN SECRET CARAMEL 110.- (Blended milk, Espresso shot, Truffle) (Cold brew coffee, Orange) (Candle Scented Sugar, Pudding, Almond croquant) (Apricot, Rose, Passion fruit jelly, Cold brew coffee) (Pudding, Espresso shot) (Homemade salted caramel, Espresso shot) (Passion Fruit, Tropical Tea, Cold Brew Coffee) (Vanilla ice cream, Espresso shot) (Lychee, Guava, Espresso shot)
COFFEE CHOCOLATE Add Oat Milk 10.- / Almond Milk 15.- Coffe and No Coffe BROWN Latte Espresso Americano Nitro Cold Brew Es-Yen (Thai-style Coffee) Cappuccino HOT ICED Dark Chocolate Mint Chocolate Chocolate Strawberry 70.- 80.- 85.- 85.- FRAPPE 95.- 95.- 95.- FRAPPE 75.- 110.- 95.- HOT ICED TEA Thai Tea Lemon Tea Honey Lemon Tea Teapot Nishio Matcha Latte Nishio Clear Matcha Nishio Matcha Orange Nishio Matcha Lychee Matcha Panna Cotta Hojicha Latte 60.- 60.- 70.- 65.- 85.- 80.- 65.- 65.- 75.- 75.- 95.- 85.- 110.- 110.- 85.- 85.- 65.- 65.- 70.- 80.- 65.- 90.- 75.- 75.- HOT ICED Latte Mocha Piccolo Latte Flat White Cold Brew Latte Espresso Panna Cotta 75.- 75.- 70.- 70.- 75.- 85.- 90.- 85.- HOT ICED NISHIO MATCHA LATTE NISHIO MATCHA ORANGE THAI TEA
GUMMIE ROSE 90.- BLOSSOM SODA 85.- TROPICAL YUZU 85.- Refreshment (Bubble Gum, Aloe vera jelly) (Apricot, Rose, Passion fruit jelly) BERRY AND BERRY 85.- (Mulberry, Strawberry) ROSE LYCHEE SODA 80.- (Rose, Lychee) POMEGRANATE VIRGIN MOJITO 90.- (Pomegranate, Lemon, Peppermint leaves) ROMANCE 90.- (Tomato, Strawberry) MANGO LYCHEE VIRGIN MOJITO 90.- (Mango, Lychee, Peppermint leaves) SUNSET SKY 85.- (Butterfly pea, Aloe vera jelly) (Tropical blended tea, Yuzu)
Smoothies BLUEBERRY SMOOTHIE 120.- AVOCADO SMOOTHIE 120.- SALTED CARAMEL MILKSHAKE 90.- SUMMER SMOOTHIE 120.- STRAWBERRY SMOOTHIE 100.-
Beer&Others BEER Singha Leo Chang Heineken Kirin Franziskaner Weissbier Naturtrub Franziskaner Weissbier Dunkel 165.- 195.- 195.- 100.- 100.- 100.- 110.- OTHERS WINE Still Water Sparkling Water (Soda) Coke Original Coke Zero Sprite Fanta Ice (Bucket) 20.- 25.- 40.- 40.- 40.- 40.- 20.- Wine is available here. Please ask a staff member. ทางรานมีไวนใหบร�การ กรุณาสอบถามรายละเอียดไดที่พนักงาน
6/42 Pasukwanich 20 lane, Pak Nam Pran, Pran Buri, Prachuap Khiri Khan 77220, Thailand Tel. +66 61 656 3222