Buku siswa ini memandu murid belajar sains, teknologi, rekayasa, seni, dan matematika melalui proses melemang. Berisi tujuan pembelajaran, bacaan singkat, tabel pengamatan, dan soal latihan untuk mengukur suhu, waktu, dan bahan.
Buku Siswa PESEMANG adalah buku pendamping kegiatan pembelajaran yang mengajak murid memanfaatkan proses melemang sebagai pengalaman belajar. Buku ini disusun untuk mengamati fenomena, melakukan pengukuran, mengumpulkan data, menganalisis informasi, serta merancang solusi berdasarkan permasalahan yang ditemukan.
Buku ini menggunakan pendekatan STEAM yang mengintegrasikan lima bidang pengetahuan. Science mengamati perpindahan kalor dan perubahan bahan, Technology menggunakan alat ukur digital, Engineering merancang dan menguji prototipe, Arts menuangkan kreativitas, dan Mathematics melakukan pengukuran serta perbandingan.
Bagian awal menjelaskan alur STEAM MELEMANG yang menghubungkan budaya, pengalaman, fenomena, data, analisis, masalah, rekayasa, uji, perbaikan, dan solusi. Murid diajak memahami bahwa melemang bukan hanya produk, tetapi proses yang dapat diamati dan diukur.
Aktivitas 1 berisi tujuan pembelajaran dan bacaan singkat tentang lemang. Murid mempelajari resep acuan untuk 10 batang lemang, kemudian menyelesaikan soal perbandingan untuk 2 batang. Ada juga latihan memilih alat ukur suhu yang tepat dan tabel pengamatan panjang bambu, jarak dari bara, suhu, dan waktu pemasakan.
Bagian akhir buku memuat prediksi TKA Matematika dan Bahasa Indonesia, serta biodata. Murid diajak mencatat tekstur, warna, dan kondisi ketan sebelum dan setelah dipanaskan untuk menemukan hubungan antar data.