Sebuah buku panduan kecil yang memperkenalkan 10 makanan populer khas Kota Kudus, Jawa Tengah. Setiap halaman menyajikan satu hidangan lengkap dengan sejarah singkat, daftar bahan, dan langkah-langkah pembuatannya.
Dokumen ini adalah buku panduan berjudul 'JELAJAH Indonesia MAKANAN POPULER 10 Di Kudus' yang memperkenalkan sepuluh hidangan khas dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Buku ini ditujukan bagi pembaca yang ingin mengenal kuliner tradisional Kudus beserta sejarah, bahan-bahan, dan cara pembuatannya.
Bagian pertama buku ini mengulas sejarah Kota Kudus, mulai dari asal-usul nama yang berasal dari Al-Quds (Kota Suci) peninggalan Sunan Kudus, hingga perkembangan kota sebagai pusat industri rokok kretek. Dijelaskan pula falsafah Gusjigang yang menjadi identitas masyarakat Kudus.
Setiap hidangan dibahas dalam halaman tersendiri. Soto Kudus dijelaskan sebagai kuliner yang menggunakan daging kerbau sebagai bentuk toleransi terhadap umat Hindu. Resepnya mencakup bahan untuk kaldu, bumbu halus, bumbu aromatik, dan pelengkap seperti tauge dan bawang goreng.
Sate Kerbau dan Lentog Tanjung juga diuraikan secara rinci. Sate Kerbau menggunakan daging kerbau yang ditumbuk dan dibumbui gula merah, disajikan dengan bumbu kacang bersantan. Lentog Tanjung adalah lontong dengan sayur tewel (nangka muda) dan lodeh tahu-tempe, berasal dari Desa Tanjungkarang.
Nasi Pindang Kudus dijelaskan sebagai hidangan berkuah santan dengan daun mlinjo (daun so) yang khas, berbeda dari rawon atau soto. Jenang Kudus, ikon oleh-oleh Kudus, memiliki legenda terkait Sunan Kudus dan dibuat dari tepung beras ketan, santan, dan gula merah yang diaduk selama berjam-jam.
Buku ini juga mencakup hidangan lain seperti Pecel Pakis Colo, Madumongso Kudus, Tahu Petis Kudus, Keripik Paru Kerbau, dan Lentog Tanjung. Setiap resep menyertakan daftar bahan dan langkah pembuatan yang detail, menjadikannya panduan praktis bagi siapa pun yang ingin mencoba memasak kuliner khas Kudus.